2003/04/04登録
盛岡在住の重兵衛さんから、韓国ソウルの画像が届きました。
チャジャンミョンだけではなく，カルククスやネンミョンなど，いろんな麺の専門店 といった感じでした。（写真の伝票を，しっかり撮ってくれば良かったのですが。） 名前のとおり，麺は手打ちで，実演もやっています。 ジャガイモが入っているらしく，白いうどんのような麺ではなく，どちらかという と，半透明（黄色？）の腰のある冷麺みたいな麺でした。また，思っていたよりも細 いものでした。 味は甘味噌ベースでしたが，さほど甘いという印象は受けず，後味サッパリという感 じでした。（酢などは入れていません。） 付け合わせは生タマネギとたくあん。上には千切りキュウリのみで，グリーンピース はなし。値段は３５００Ｗ。 場所はソウル市松坡区石村洞１８３−２，ロッテワールドのすぐ近く（南の方）で す。 ２４時間営業なので，漢南にホテルがある場合，夜食・朝食などにも使えます。 ちなみに私は朝食でした。
旅行中，ガイドさんにも聞きましたが，チャジャンミョンは韓国料理ではなく，中国 料理の一種との位置づけのようです。その割には，うどんや冷麺と一緒に屋台などで もありましたが。