11時の開店時間を待ちきれず店へ。
私の前に冷麺好きが来ていると思ったら、
撮っていたのは2階の「フォーク・ポップス博堂村」。
私一人のために麺をこねだした。
押し出し機で製麺する。
しまったピンボケだ。
断面は丸くて太く（昨日の胡月よりは細い）蕎麦色をしている。
やはりキャベツのキムチが載る。
「別府の人は冷麺が好きなんですね」
一見ご主人風の人に声をかけたが、実はこちらのお若いかたが、別府の冷麺の元
祖「大陸ラーメン」創業者の甥とのこと。冷麺は旧満州で覚えた料理とのことだ。
「満州のどこなんですか？」
「わかりません」
「ほかのメニューも中国から覚えてきたんですか？」
「冷麺だけです」
運よく出前注文が入り押し出すところを見せてもらった。
押し出し機は20年ほど前から電動になったとのこと。
冷麺を食べたばかりだが、行列ができていたので近寄ってみるとなんとも良いにおい。「幸崎」
の豚饅頭は小ぶりとはいえたったの70円。具もうまいけど皮がうまい！
すこしでも腹を減らすため大分に移動。
駅を降り「関さば琉球丼」を食べ、勘をたよりに街を歩いてみる。
東北から見ると東京大阪のそのまたずうっと先にある九州。しかし冷麺だけでなく、こ
んな岩手銀行中ノ橋支店そっくりの建物もある。
もちろん、東北ではなかなか見かけないこんな蘇鉄の大木もある。
別府に戻り、晩飯は「アリラン」へ。ここも別府駅から徒歩数分で行ける場所にある。
なんと太く透明がかった白い麺。キムチはキャベツでなく白菜。
ここも現圧だ。
冷麺のあとは竹瓦温泉。
湯上りに手拭を腰にぶら下げ飲み屋を探す。
「名物 昔なつかしい ねぎ焼」
につられて入ってみた。
なんとここ「井之上屋 」のメニューにも「朝鮮冷麺」がある。麺は買ってくるそうだが。
ねぎ焼きは、薄い生地に、葱、てんかす、紅しょうが、青海苔。醤油をかける。青海苔が板海苔になれば盛岡のお好み焼きと同じ。
「りゅうきゅう」
もう少し別府に留まりたくなる気持ちを抑え、明日の熊本行きを決断。宿を予約し床につく。
麺を食いに九州へ行くのトップページへ
荒川文治（あらかわ ふみはる）
神奈川県横浜市